信息来源：《科技创业》杂志 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，城市里的居民在解决衣食住行的同时对生活的质量和品质提出了更高的要求，所以城市农业作为新兴的产业，已经走出了郊外，进入了寻常百姓之家；尤其是城市里的白领们，在追求更高的生活品位的时候，城市农业产品带给他们的自然与环保已经成为了一种时尚的追求，所以说单纯的农业时代已经过去，高科技已经逐渐成为了该行业的发展动力与主体。其实城市农业有很多种，并且已经渗入到了城市的各个角落，包括农业观光和市场农业。 农业观光、城市农业，它们本身的概念内涵差不多，都是配合休闲和旅游的农业，主要内容是与人们吃、喝、玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。市场园艺，即通常说的自采果园、自采菜园、自采花圃等，但能自采的种类和品种更多，更丰富。发展这种市场，也是满足一些人的需求，他们自选、自采，如到仓储式商场购物一样。 以上形式的农业，不是简单地把种植园搬到近郊或社区里面就行的；要研究人们的需求，研究在不同于田间大环境下的种植特点，把传统种植和娱乐结合起来，有较科学的设计并且在行业发展的同事追逐衍生行业所带来的商机。应当说，这是一门全新的学问。对于市民的这种社会需求国外已很注意去给予满足。目前国内许多大城市也已经注意到了市民的这种需求度，但是发展的力度还不够，数量也比较少，所以这就为我们有志于从事城市农业创业的群体提供了一个潜力极大的发展舞台。本期开业指导就现代城市农业以及其衍生行业与读者一起探讨如何创业于城市农业领域。 开一家植物医院 装点家居，净化空气，美化办公环境……随着人们环保意识的逐渐增强，养花的尤其是养盆景的人越来越多，花卉业也日益红火起来；但随之也出现了新的问题，有些花卉比较娇贵，一旦病了很难解决，于是植物医院应运而生，需求缺口渐显。眼下，鲜花消费已经成为人们日常消费的一部分，绿色植物对于装饰家居更是必不可少。除了自己购买，遇上节庆假日、走亲访友时，一盆鲜活的盆景花卉也是颇受市民青睐的送礼佳品。然而，由于没有养护知识、养花不得法，申城每年被扔进垃圾箱的花有上百万盆。业内人士指出：如此巨大的市场需求将为投资创业者提供广阔的舞台，投资者不妨独辟蹊径到“病”花丛中去发掘财富。 据了解，现在市场上的盆景花卉价格不菲，少则几十元，多则上万元。盆景花卉的市场前景越来越被看好。某花卉市场的负责人透露，在他们市场，盆景花卉的日销售额达到四五万元，销量可见一斑。但市场上销售的植物不少都有地域限制，不好调理，许多植物的养护都需要专人指导，不然很容易“生病”，现在虽然也有一些花卉公司对外租赁植物，并负责这些植物的日常养护，但他们的客户都是公司、宾馆，不包括个人，这就让一些家庭的养花者“求医无门”了，植物医院就在这种市场需求的推动下产生。尽管现在不少城市已经组织了有经验的养花人指导小区居民，但是由于数量的局限和专业知识的欠缺，有些问题仍难以解决。以上海为例，能为养花人提供专业服务的正规植物医院只有寥寥几家，除了绿化局园林杂志社的咨询电话和近日开通的网上花卉诊所，能提供现场指导、开设门店的植物医院仅淮海西路上新颖花卉市场内的邬志星园艺工作室一家。所以，以目前的情况看，植物医院在市场上几乎仍是空白。一方面是大量的需求，另一方面是空白的市场，嗅觉敏锐者是不是也应该嗅到了这里的商机呢？ 净菜切配，为现代“懒人”服务的行业 　“下馆子太奢侈，下厨房洗菜烦。”如今，越来越多的青年男女和“上班族”喜欢选择到超市买一些已经切好且把配料也配好的净菜，带回家直接下锅炒。据了解，近年来，价格不高的净菜市场需求量呈逐年增加之势。购买者不只限于收入高、工作忙的白领阶层，也走进了不少普通家庭。 净菜，顾名思义就是洗干净的蔬菜，免去了择菜、洗菜的工序。前些年，超市内的净菜品种比较少。近年来，随着人们生活水平的提高，净菜的品种花样不断翻新，越来越多，做到了素荤搭配，营养搭配，有用猪皮、青椒、香芋、茄子、苦瓜、油豆腐镶肉馅的半成品，也有论碗卖的生芋片夹扣肉等，应有尽有，菜色诱人。 很多白领忙了一天回到家，面对吃饭问题总觉得头疼，去饭店价钱贵油又大，在家做洗菜择菜太麻烦。这种需求催生了净菜切配，洗干净、择干净的新鲜蔬菜整齐地放在保鲜盒里卖，免去了人们很多烦恼。以前这样的净菜只在超市里卖，现在很多菜市场的商户也看准了这个商机，毕竟只是增加一道工序，价格就差了一倍还要多。现在超市里不光是净菜很多，为各种菜品切好配好的“套菜”也很好卖。比如鱼香肉丝、宫保鸡丁等，各种原料和切成丝或者丁的几种菜都在一个盒子里，让“懒人”做起菜来十分方便。 有资料显示，随着人们生活水平的提高，净菜将越来越受消费者欢迎，净菜消费将成为一种趋势。目前，净菜销售虽然只出现在超市，但近几年超市净菜销售的日渐红火已经证明这个市场正在扩大。在一些发达国家，净菜已有几十年发展历史。在日本、美国和欧洲一些国家有90%的消费者享用净菜。在我国一些大城市，净菜家庭服务方兴未艾。而在杭州、宁波、绍兴等大中城市，除了超市有净菜销售外，也已经出现了一些专门的净菜配送商店。 服务农业创业者，开一个农业培训室 关于农业创业，20世纪七八十年代成长起来新一代年轻人，无论是思想、知识水平还有其他方方方面都和老一代大不相同。他们年轻，好学，有知识，有文化，充满了青春的活力和创新精神，渴望做出一番事业来；但是缺乏资金和经验，往往身边出现了好的创业项目，却由于对行业的不了解，或者不知道如何入手而放弃了这个项目。国家已经开始大力扶植农业的创业项目，这不但给有志于从事农业创业的人群提供了有利政策，同时预示着农业发展的空间将进一步加大。创业者的增多，必将带来对知识的需求，我们的创业者针对这种情况是否可以考虑开一间农业创业培训室，在帮助别人成功创业的同时，自己也创业成功，一举多得，何乐而不为呢？ 农业衍生，城市农业之观光农业 近年来，随着城市实行双休日及节假日的增多，“假日经济”逐渐成为市场消费的亮点。不少投资者瞄准休闲农业大胆投入。当前，观光农庄、休闲农场、民俗旅游等绿色旅游热潮正席卷全球。旅游者不仅能欣赏田园风光、鸟语花香，还可以了解农村的风情习俗，享受乡村的天然情趣，实现回归自然、陶冶情操、修身养性的美好愿望；还有利于促进农业产业结构的改善、升级，转移农村劳动力，增加农民经济收入。观光农业既然属于旅游业，其发展与旅游业的整体发展密切相关。旅游业保持了稳定而高速的增长。若进一步观察，可发现入境旅游和国内旅游的增长速度不同。从1994年到2000年，旅游外汇收入增长了122％，年均增长14．2％；国内旅游收入增长了210％，年均增长20．8％。国内旅游增长速度远远超过入境旅游。但到2000年为止，旅游外汇收入与国内旅游收入之比仅为1∶2.5，国内旅游仍有很大发展空间。鉴于观光农业的特性，对其需求主要来自国内游客，因此客源有充分保证。 从1994年以来的有关数据也表明，城镇居民旅游人次和旅游支出都在逐年递增，尤其近几年随着假日经济的兴起又有大幅增长。由于观光农业的客源主要为国内城市居民，因此可以预测，对观光农业的需求也将保持一个旺盛的态势。农业观光旅游是我国旅游业发展的方向之一。 观光农业的一大特征是它体现了各地迥异的文化特色。我国农业生产历史悠久，民族众多，各个地区的农业生产方式和习俗有着明显的差异，文化资源极为丰富，为观光农业增强了吸引力。这也为有志于农业创业的年轻人提供了一条有“利”的选择。