职业技能鉴定是按照国家规定的职业标准，通过政府授权的考核鉴定机构，对劳动者的专业知识和技能水平进行客观公正、科学规范地评价与认证的活动。鉴定文件是根据职业技能鉴定要求制定的规范性技术文本，包括职业鉴定指南、鉴定细目表、鉴定内容等文件。以上文件是供组织实施培训的单位作为培训的参考方向，以及为考生提供考试范围和形式的依据。