1、职业定义

从事食物选择、食谱编制、营养评价、营养教育等公众营养工作的职业技术人员。

2、职业等级

本职业共设三个等级，分别为营养指导师（四级）、营养指导师（三级）、营养指导师（二级）。

3、职业环境条件

室内外、常温。

4、职业能力特征

身体健康，具有较好的语言与文字表达能力、综合分析能力和人际沟通能力；具备熟练、准确的计算能力；手指、手臂灵活；具备正常的色、味、嗅辨别能力。

职业功能	工作内容
	营养指导师（四级）	营养指导师（三级）	营养指导师（二级）
一、食物选择	（一）营养学基础； （二）食物的合理选择和烹调加工；	（一）食物营养价值评价； （二）识别和防制食品污染。	（一）食品资源； （二）植物化学物。
二、食谱编制	(一)膳食营养成分计算； （二）一日/一周食谱编制。	（一）特殊人群食谱编制与评价。	（一）营养缺乏病患者食谱的编制； （二）常见病患者的膳食安排。
三、营养评价	（一）膳食（现场）调查。	（一）营养状况的体格测量。	（一）营养状况检查； （二）营养监测与营养改善。
四、营养教育	（一）餐饮卫生要求与管理宣教	（一）食物中毒及其预防的宣教； （二）饮食行为与健康宣教	（一）营养宣教方法； （二）食品安全以及食物营养政策法规的宣教